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麦胚发酵饮料的研制

作者姓名：	秦波涛

作者单位：	河南农业大学生物工程学院食品系

摘要：	本文介绍了以小麦胚为主要原料，辅以蔗糖、牛乳、经乳酸发酵后配制的一类营养型饮料。
关键词：	小麦胚，麦胚液，乳酸发酵
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