魔芋飞粉生物碱提取技术研究 |
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引用本文: | 邹庭,刘建富,张志健.魔芋飞粉生物碱提取技术研究[J].中国食品添加剂,2018(5). |
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作者姓名: | 邹庭 刘建富 张志健 |
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作者单位: | 陕西理工大学生物科学与工程学院;陕西省黑色有机食品工程技术中心 |
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摘 要: | 为了提高魔芋的综合利用率和魔芋飞粉的附加值,本文以盐酸小檗碱为标准品,提取液生物碱浓度和生物碱产率为评价指标,通过单因素和正交实验,考察了酒精浓度、料液比、浸提时间和浸提温度对魔芋飞粉生物碱提取效果的影响。结果表明,魔芋飞粉生物碱提取的最优条件为:酒精浓度65%,料液比1∶30,浸提时间7h,浸提温度35℃;浸提次数以3次为宜,可使生物碱提取率达到98.76%;采用三级逆流浸提工艺可有效提高提取效果,魔芋飞粉生物碱的产率可达76.97mg/100g。
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