β-木糖苷酶的研究进展

可再生半纤维素的主要成分木聚糖降解为单体木糖的过程需要一系列酶的共同参与。内切木聚糖酶和木糖苷酶是该降解过程中最重要的两种酶。该文主要阐述了不同来源和种类的β-木糖苷酶之间的差异性，β-木糖苷酶研究方向的展望，以及在农工业资源再利用，食品添加剂，纤维饲料，饮料和造纸工业等方面的应用。为系统性地研究木聚糖酶系协同作用提供了参考，为在分子调控机制方面研究β-木糖苷酶的合成与表达提供方向，为工业化应用β-木糖苷酶提供指导。