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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
β-木糖苷酶的研究进展
作者姓名:
汤勇
蔡俊
作者单位:
(湖北工业大学 发酵工程教育部重点实验室 工业发酵湖北省协同创新中心 工业微生物湖北省重点实验室,湖北 武汉 430068)
基金项目:
国家自然科学基金(31401807)
摘 要:
可再生半纤维素的主要成分木聚糖降解为单体木糖的过程需要一系列酶的共同参与。内切木聚糖酶和木糖苷酶是该降解过程中最重要的两种酶。该文主要阐述了不同来源和种类的β-木糖苷酶之间的差异性,β-木糖苷酶研究方向的展望,以及在农工业资源再利用,食品添加剂,纤维饲料,饮料和造纸工业等方面的应用。为系统性地研究木聚糖酶系协同作用提供了参考,为在分子调控机制方面研究β-木糖苷酶的合成与表达提供方向,为工业化应用β-木糖苷酶提供指导。
关 键 词:
β-木糖苷酶
木聚糖
酶学性质
生产应用
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