| 冰淇淋中6种合成色素的固相萃取HPLC检测方法 |
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| 引用本文： | 刘珈伶,陈宁周,蒋定之,覃文霞,冯婷,黄燕红,王警. 冰淇淋中6种合成色素的固相萃取HPLC检测方法[J]. 中国食品添加剂, 2018, 0(1) |
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| 作者姓名： | 刘珈伶 陈宁周 蒋定之 覃文霞 冯婷 黄燕红 王警 |
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| 作者单位： | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心; |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱法建立了冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红及亮蓝6种合成色素的定量分析方法。样品经氨化乙醇提取,冷冻沉淀法除蛋白后,采用弱阴离子交换固相萃取柱净化富集。以Agilent HC-C18柱为色谱柱,甲醇和0.02mol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,二级管阵列检测器(扫描范围为200~700nm)为检测器的条件进行检测。选择254nm和625nm作为检测波长,外标法定量。结果表明,各色素在1.0~20.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r0.9999,检出限在0.05~0.12mg/kg之间,回收率、精密度良好。建立的方法准确、可靠,可以用于冰淇淋中多种色素的含量检测。
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| 关 键 词： | 冰淇淋 合成色素 冷冻沉淀 固相萃取 高效液相色谱法(HPLC) |
Determination of six synthetic colors in ice-cream by solid-phase extraction and HPLC method |
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