| 比较不同预处理方式提取紫苏挥发性成分的差异 |
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| 引用本文： | 黄名正,李鑫,张厚芳.比较不同预处理方式提取紫苏挥发性成分的差异[J].中国食品添加剂,2018(2). |
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| 作者姓名： | 黄名正 李鑫 张厚芳 |
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| 作者单位： | 贵州理工学院; |
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| 摘 要： | 分别用超声波(ultrasonic)和微波(microwave)预处理紫苏,采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation-extraction,SDE)和气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,研究不同预处理方式对紫苏挥发性成分的影响。用超声波预处理紫苏,一共检测到33种挥发性成分;挥发性成分的总量为6939.15μg/g;用微波预处理紫苏,一共检测到39种挥发性成分,挥发性成分的总量为4893.15μg/g。两种预处理方式一共得到48种挥发性成分。超声波预处理比微波预处理得到挥发性成分种类少,但挥发性成分的总含量和具有香味成分的含量更高,说明超声波预处理更适合香味物质的提取。
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| 关 键 词： | 超声波 微波 同时蒸馏萃取 气质联用 挥发性成分 |
Comparison of different pretreatment methods to extract volatile components of Perillafrutescens |
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