| 一起疑似阪崎肠杆菌引起的学校食源性疾病的流行病学调查 |
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| 引用本文： | 夏广金,董建云,韩宁生,冯靖宇.一起疑似阪崎肠杆菌引起的学校食源性疾病的流行病学调查[J].中国食品卫生杂志,2018,30(3):299-303. |
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| 作者姓名： | 夏广金 董建云 韩宁生 冯靖宇 |
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| 作者单位： | 南京市江宁区疾病预防控制中心 |
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| 摘 要： | 目的调查食源性疾病暴发疫情的原因,研讨致病危险因素,为食源性疾病防控提供依据。方法用现场流行病学调查方法,运用病例对照研究对暴露的可疑餐次进行分析,开展现场卫生学调查,并采集样品和标本进行实验室检测。结果本次调查共发现156名病例,罹患率为8.30%(156/1 879),临床表现以腹泻(99.4%,155/156)、腹痛(81.4%,127/156)、恶心(16.7%,26/156)、呕吐(3.8%,6/156)为主。病例对照研究显示,10月24日食堂晚餐是危险餐次(OR=49.91,95%CI=12.93~192.63),不同的班级罹患率差异有统计学意义(χ2=115.56,P0.01),采集的107份样品和标本中,患者肛拭子、送餐车及送餐箱桶和留样食品中的千张结烧肉检出阪崎肠杆菌。结论本次疫情是一起疑似由阪崎肠杆菌污染引起的食源性疾病,中毒原因可能为食用10月24日晚餐中千张结烧肉引起,建议加强餐饮行业监管,防止此类事件再次发生。
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| 关 键 词： | 阪崎肠杆菌 食源性疾病 流行病学调查 学校 南京 |
| 收稿时间： | 2018/4/8 0:00:00 |
Epidemiological investigation on an outbreak of foodborne disease caused by suspected Enterobacter sakazakii in a high school |
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| XIA Guang-jin,DONG Jian-yun,HAN Ning-sheng and FENG Jing-yu.Epidemiological investigation on an outbreak of foodborne disease caused by suspected Enterobacter sakazakii in a high school[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2018,30(3):299-303. |
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| Authors: | XIA Guang-jin DONG Jian-yun HAN Ning-sheng and FENG Jing-yu |
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| Affiliation: | Center for Disease Control and Prevention of Nanjing Jiangning District, Jiangsu Nanjing 211100, China,Center for Disease Control and Prevention of Nanjing Jiangning District, Jiangsu Nanjing 211100, China,Center for Disease Control and Prevention of Nanjing Jiangning District, Jiangsu Nanjing 211100, China and Center for Disease Control and Prevention of Nanjing Jiangning District, Jiangsu Nanjing 211100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Enterobacter sakazakii foodborne disease epidemiological investigation school Nanjing |
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