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| 山竹子果皮色素提取及性质研究 | |
| 作者姓名： | 李志刚 李雪梅 |
| 作者单位： | [1]云南省农产品质量监督站,昆明 [2]云南省烟草科学研究院,昆明 |
| 摘 要： | 山竹子果皮富含红色素，用０．０５ｍｏｌ／Ｌ盐酸－９５％乙醇按１：５的固液比浸提３次，每次３ｈ，色素提率最高，可达干物质重的９．８％，同时，对色素吸收光谱、耐光耐热性及与金属离子的反应等进行研究。 |
| 关 键 词： | 山竹子果皮 色素 提取 理化性质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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