| 超微粉碎对黑木耳多糖提取率的影响 |
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| 引用本文： | 杨春瑜,薛海晶.超微粉碎对黑木耳多糖提取率的影响[J].食品研究与开发,2007,28(7):34-38. |
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| 作者姓名： | 杨春瑜 薛海晶 |
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| 作者单位： | 1. 东北林业大学林学院,黑龙江,哈尔滨,150040;江南大学,江苏,无锡,214122
2. 东北林业大学林学院,黑龙江,哈尔滨,150040 |
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| 摘 要： | 通过酸法（柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液）提取黑木耳多糖，并比较粗粉和超微粉多糖的提取率，分别通过正交试验确定了黑木耳粗粉与超微粉多糖的最佳提取因素。粗粉：液料比为110，时间为5．5h，温度为90℃，pH值为5．5；微粉：温度为85℃，时间为4．5h，液料比为160，pH值为6。粗粉和超微粉多糖经过纯化冻干后得率分别为12．12％和15．78％。
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| 关 键 词： | 黑木耳 多糖 超微粉碎 提取 |
| 修稿时间： | 2006-12-18 |
THE EFFECT OF SUPER-FINE GRINDING ON EXTRACTION YIELD OF A URICULARIA A URICULA POLYSACCHARIDES |
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| YANG Chun-yu,XUE Hai-jing.THE EFFECT OF SUPER-FINE GRINDING ON EXTRACTION YIELD OF A URICULARIA A URICULA POLYSACCHARIDES[J].Food Research and Developent,2007,28(7):34-38. |
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| Authors: | YANG Chun-yu XUE Hai-jing |
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| Affiliation: | 1. Northeast Forest University, Harbin 150040, Heilongjiang, China; 2.Southern Yangtze Universty, Wuxi 214122, Jiangsu, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | A uric ularia auricular polysaccharides ultra-fine grinding extraction |
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