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| 12个厨艺小技巧 | |
| 作者姓名： | 胡海峰 |
| 摘 要： | 正在后厨,有很多厨艺技巧难度都不大,可用好了就能有奇效,还能让出品更完美,这也能让小厨们的技艺提升得更快。今天,有一位从业十余年的师傅,为年轻厨师分享了12个厨艺小技巧,以供参考。1.猪油炒菜很多蔬菜,用猪油比用花生油做出来的效果更好。这是因为猪油炒的菜肴,吃起来会更加的细嫩,也会更加的香。比如炒茭白时,最好加入适量猪油,这样会使茭白吃着更嫩。2.点醋很多菜点适量的醋,可以使 |
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