| 提取羊血SOD过程中除血红蛋白工艺的研究 |
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| 引用本文： | 于颖,徐桂花,张洁. 提取羊血SOD过程中除血红蛋白工艺的研究[J]. 肉类工业, 2009, 0(12): 29-31 |
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| 作者姓名： | 于颖 徐桂花 张洁 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院食品系,宁夏银川,750021 |
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| 摘 要： | 采用正交试验分析法对去除血红蛋白工艺进行优化,在单因素的基础上,以SOD粗酶液的活性为指标,研究了沉淀剂的比例、沉淀剂与溶血液的比例、沉淀时间对羊血红蛋白去除效果的影响,确定了最优工艺参数.结果表明,当沉淀剂与溶血液体积比为1:1,95%乙醇与丙酮的体积比为1:1,提取时间为30min时,去除血红蛋白效果最好,此时SOD粗酶液活性为364.26U/mg蛋白.
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| 关 键 词： | 羊血 沉淀剂 提取 |
Studies on removing hemoglobin technique in processing of extracting SOD of sheep blood |
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| YU Ying,XU Gui-hua,ZHANG jie. Studies on removing hemoglobin technique in processing of extracting SOD of sheep blood[J]. Meat Industry, 2009, 0(12): 29-31 |
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| Authors: | YU Ying XU Gui-hua ZHANG jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | SOD |
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