长期食用氢氧化钠浸泡的鸡爪可致癌

浙江富阳有些不法商贩用氢氧化钠（NaOH）浸泡鸡爪，浸泡后的鸡爪会比较大，口感要好很多。NaOH是一种常见的重要强碱。其固体又被称为烧碱、火碱等；液体无色，带有涩味和滑腻感。其溶液溅到皮肤上，会腐蚀表皮，造成烧伤。它对蛋白质有溶解作用，有强烈刺激性和腐蚀性。含有NaOH的粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；皮肤和眼直接接触可引起灼伤；误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克，是有一定危险性的化学品。