大豆蛋白胶黏剂的制备及流变固化行为研究（摘要）

采用饲料级大豆蛋白粉为原料，通过分步水解、阶梯升温及复合改性方式，制备了粒子大小均匀、体系稳定且具有良好流变行为和固化性能的大豆蛋白胶黏剂，为其工业化推广应用奠定了技术基础。