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| “乡土黑猪”上餐桌 安全美味受推崇 | |
| 引用本文： | 马慧敏.“乡土黑猪”上餐桌 安全美味受推崇[J].食品安全导刊,2014(Z2):44-45. |
| 作者姓名： | 马慧敏 |
| 摘 要： | <正>从上世纪80年代后期开始,以杜洛克猪、长白猪等为主的洋白猪被引入中国,凭借生长快、经济效益高的优势产量销量迅速增长,如今几乎占据了整个肉猪市场。然而近两年来,乡土黑猪又以"高档贵宾"的身份回归餐饮舞台,"黑猪肉专卖店"悄悄出现在很多城市的超市,乡土黑猪以高达四五十到上百元一斤的价格出售,并号称纯天然有机肉,生意红火,许 |
| 关 键 词： | 长白猪 杜洛克猪 地方猪种 食品安全标准 食品安全意识 肉类产品 肌内脂肪含量 肌肉纤维 高端消费 |
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