民间菜四款

野葱拌桃仁 原料:新鲜嫩核桃仁（去内层薄皮）200克 解葱 50克 盐、酱油、醋各10克 味精2克 干辣椒10克 花椒面3克 制法: 1.野葱洗净,用刀拍破,切成长约2厘米的段。 2.干辣椒用火烤至棕红色,用手搓碎。 3.将桃仁、野葱置一容器内,加入各种调料拌匀装盘即成。 特点:清香爽口,风味独特。