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| 吃文化与吃酒肉 | |
| 引用本文： | 林建福.吃文化与吃酒肉[J].食品与生活,1994(2). |
| 作者姓名： | 林建福 |
| 摘 要： | 孔子曾经讲过:“食不厌精,脍不厌细。”意思是米舂得越精越好,肉切得越细越好。他还说过:“失饪,不食。”即不吃烹调不得法的食物。可见老先生对饮食是很讲究的。听了这话,时下那些美食家恐怕精神会为之一振,从而更加理直气壮地去吃。有这样一位德高望重的前辈撑腰,还有什么可顾忌的?不放开肚子去吃,倒 |
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