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软包装莴苣菜心的制作
作者姓名:王海棠  张淑东  张纯胄
作者单位:温州市农科院生态所,325006
摘    要:本文介绍以新鲜莴苣为原料,经过腌制后加工成软包装莴苣菜心产品的工艺过程。本实验制作的产品香气浓郁,脆鲜爽口,具有独特风味。

关 键 词:软包装 莴苣菜心 腌制 质量标准
修稿时间:2002-04-23
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