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| 马齿苋的保健作用及其开发利用 | |
| 引用本文： | 肖玫,赵仁铮. 马齿苋的保健作用及其开发利用[J]. 中国食物与营养, 2005, 0(1): 21-23 |
| 作者姓名： | 肖玫 赵仁铮 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学工学院,南京,210031 2. 南京医科大学,南京,210031 |
| 摘 要： | 采用空气一乙炔原子吸收法，测定了马齿苋的Na、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和P的含量，并对其开发利用及其目前存在的问题进行了研究，提出了相应的对策。 |
| 关 键 词： | 马齿苋 原子吸收 矿物元素 保健作用 |
The Healthy Function of Portulaca Oleracea L and Its Exploitation and Utilization |
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