| 液相色谱法测定核桃乳中糠氨酸含量 |
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| 引用本文： | 白 祥,胡赠彬,谭建林,彭珍华,赵秀琳,冯 雷,王吉祥,牛之瑞.液相色谱法测定核桃乳中糠氨酸含量[J].食品安全质量检测技术,2020,11(13):4258-4261. |
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| 作者姓名： | 白 祥 胡赠彬 谭建林 彭珍华 赵秀琳 冯 雷 王吉祥 牛之瑞 |
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| 作者单位： | 云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院,云南省产品质量监督检验研究院 |
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| 摘 要： | 目的建立液相色谱法测定核桃乳中糠氨酸含量的检测方法。方法样品经酸水解、乙酸铵缓冲溶液定容后,经反相C18色谱柱分离,以甲醇/三氟乙酸溶液为流动相,流速为1.0mL/min,梯度洗脱,在紫外检测器波长为280 nm下检测。结果糠氨酸浓度在2～50μg/L的范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。糠氨酸在2.00、5.00和10.00mg/100g蛋白质添加水平的回收率为88.82%～91.95%,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于3.55%(n=6),方法检出限为1.0 mg/100 g蛋白质。结论该方法操作过程简单、方法准确、可靠、重现性好、回收率较高,适合于核桃乳中糠氨酸含量的分析检测。
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| 关 键 词： | 糠氨酸 核桃乳 高效液相色谱 |
| 收稿时间： | 2020/3/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/6/24 0:00:00 |
Determination of furosine content in walnut milk by liquid chromatography |
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| BAI Xiang,HU Zeng-Bin,TAN Jian-Lin,PENG Zhen-Hu,Zhao Xiu-Lin,FENG Lei,WANG Ji-Xiang,NIU Zhi-Rui.Determination of furosine content in walnut milk by liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(13):4258-4261. |
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| Authors: | BAI Xiang HU Zeng-Bin TAN Jian-Lin PENG Zhen-Hu Zhao Xiu-Lin FENG Lei WANG Ji-Xiang NIU Zhi-Rui |
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| Affiliation: | Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection,Yunnan Institute of Product Quality Supervision & Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Furosine Walnut milk High Performance Liquid Chromatography |
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