| 《食品工程原理》基于应用能力培养的教学探索与实践 |
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| 引用本文： | 朱新鹏.《食品工程原理》基于应用能力培养的教学探索与实践[J].食品与药品,2013(4). |
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| 作者姓名： | 朱新鹏 |
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| 作者单位： | 安康学院农学与生命科学学院,陕西安康,725000 |
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| 摘 要： | 食品工程原理是具有工程性质的食品科学与工程专业必修的专业基础课程，在教学中，应把握知识脉络，优化课程内容，灵活运用教学方法，传授学习方法，帮助学生树立工程观念，突出应用能力培养。在实践教学中，应构建具有主动学习情境的实践教学综合培养体系，培养学生工程素质。
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| 关 键 词： | 食品工程原理 实践教学 应用能力 工程素质 培养 |
Teaching Exploration and Practice of Principles of Food Engineering Based on Training of Application Ability |
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| ZHU Xin-peng.Teaching Exploration and Practice of Principles of Food Engineering Based on Training of Application Ability[J].Food and Drug,2013(4). |
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| Authors: | ZHU Xin-peng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Principles of Food Engineering pratical teaching application ability engineering ability cultivation |
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