| 硒化壳聚糖的制备及其体外抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 徐春兰,钦传光,牛卫宁,尚晓娅. 硒化壳聚糖的制备及其体外抗氧化活性研究[J]. 化学与生物工程, 2009, 26(9): 45-48 |
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| 作者姓名： | 徐春兰 钦传光 牛卫宁 尚晓娅 |
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| 作者单位： | 西北工业大学生命科学院,陕西,西安,710072;西北工业大学生命科学院,陕西,西安,710072;西北工业大学生命科学院,陕西,西安,710072;西北工业大学生命科学院,陕西,西安,710072 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金资助项目，西北工业大学科技创新基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以壳聚糖为载体制备了硒化壳聚糖,采用紫外光谱和红外光谱对其结构进行了表征,研究了其体外清除自由基的能力,包括对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用和还原能力.结果表明,硒化壳聚糖和壳聚糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基均有一定的清除作用,浓度为5.000 mg·mL-1的硒化壳聚糖对上述3种自由基的清除率分别为49.58%、78.29%和50.68%.硒化壳聚糖的抗氧化能力要强于壳聚糖,但还原能力与壳聚糖相差不大.
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| 关 键 词： | 壳聚糖 硒化壳聚糖 结构 自由基 抗氧化活性 |
Preparation of Seleno-Chitosan and Study on Its Antioxidant Activity in vitro |
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