| 分光光度法测定雪莲果中V_C含量 |
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| 引用本文： | 陈政,高友君,卢北昌. 分光光度法测定雪莲果中V_C含量[J]. 食品研究与开发, 2015, 0(2): 129-130 |
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| 作者姓名： | 陈政 高友君 卢北昌 |
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| 作者单位： | 贺州学院化学与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 广西重点学科《农产品加工及贮藏工程》(桂教科研(2013)16号);广西高校食品农产品质量安全重点实验室(桂教科研(2014)6号) |
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| 摘 要： | 室温下以2%盐酸为浸取液,浸提时间1 h,利用磺基水杨酸分光光度法测得雪莲果中VC含量为4.09 mg/100 g。此实验结果可为雪莲果的工业加工和进一步的开发利用提供理论参考。
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| 关 键 词： | 雪莲果 VC 分光光度法 |
Determination of Vitamin C Content in Yacon by Spectrophotometry |
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| CHEN Zheng;GAO You-jun;LU Bei-chang. Determination of Vitamin C Content in Yacon by Spectrophotometry[J]. Food Research and Developent, 2015, 0(2): 129-130 |
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| Authors: | CHEN Zheng GAO You-jun LU Bei-chang |
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| Affiliation: | CHEN Zheng;GAO You-jun;LU Bei-chang;College of Chemistry and Biological Engineering,Hezhou University; |
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