| 马铃薯方便面的研制 |
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| 引用本文： | 王春香,姚忠臣. 马铃薯方便面的研制[J]. 食品科技, 2004, 0(7): 89-90 |
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| 作者姓名： | 王春香 姚忠臣 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,杨凌,712100
2. 杨凌示范区管委会,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 马铃薯全粉具有较高的营养价值及保健作用,研究了马铃薯方便面的生产工艺及配方。这种方便面具有营养保健功能,是一种新型营养方便面。
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| 关 键 词： | 马铃薯全粉 方便面 工艺 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)07-0089-02 |
| 修稿时间： | 2004-03-19 |
Preparation of potato instant noodle |
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| WANG Chun-xiang,YAO Zhong-chen. Preparation of potato instant noodle[J]. Food Science and Technology, 2004, 0(7): 89-90 |
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| Authors: | WANG Chun-xiang YAO Zhong-chen |
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| Abstract: | Potato has high nutrition and health function, The process of potato instant noodle is studied. The product is a new health food with nutritional and health function. |
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| Keywords: | potato powder instant noodle process |
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