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| 高效降解棉酚菌种黄曲霉5号在酱油生产中的应用 | |
| 引用本文： | 张日卫.高效降解棉酚菌种黄曲霉5号在酱油生产中的应用[J].中国调味品,1994(9):15-17. |
| 作者姓名： | 张日卫 |
| 作者单位： | 山东龙口市酿造厂 |
| 摘 要： | 高效降解棉酚菌种黄曲霉５号在酱油生产中的应用张日卫（山东龙口市酿造厂２６５７０１）近年来，生产酱油用原料价格放开，使酱油生产受到很大冲击。企业是举步维艰，效益明显下降。因此。急需开辟新的廉价的蛋白资源，以发展酱油生产，提高企业经济效益。我厂前几年曾用... |
| 关 键 词： | 棉籽饼 降解 棉酚 黄曲霉 酱油 |
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