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| 从食物的碳水化合物谈糖尿病的膳食搭配 | |
| 作者姓名： | 高原菊 |
| 作者单位： | 四川旅游学院,成都610100 |
| 基金项目： | 四川省用菜研究中心重点科研项目“四川风味营养快餐的开发与产业化研究”的阶段性成果之一（项目编号：CC13Z02） |
| 摘 要： | 由于糖尿病患者的膳食受到诸多的限制,很多患者对每日膳食应该吃什么、喝什么感到茫然,从而影响了生活质量。与糖尿病患者病情直接有关的是膳食中的碳水化合物,为了评价食物中碳水化合物生理效应,营养学提出了两个重要指标——血糖生成指数(GI)和血糖生成负荷(GL)。本文从食物的血糖生成指数和血糖生成负荷两个方面,介绍了糖尿病患者的膳食搭配。 |
| 关 键 词： | 糖尿病 血糖生成指数 血糖生成负荷 膳食搭配 |
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