| 大豆异黄酮提取工艺的比较研究 |
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| 引用本文： | 高荣海,赵秀红,郑艳,刘长江.大豆异黄酮提取工艺的比较研究[J].西部粮油科技,2008,33(4). |
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| 作者姓名： | 高荣海 赵秀红 郑艳 刘长江 |
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| 作者单位： | [1]辽宁省经济研究所,辽宁大连116031 [2]沈阳师范大学化学与生命科学学院,沈阳110034 [3]沈阳农业大学食品学院,沈阳110161 |
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| 基金项目： | 辽宁省科技厅科技攻关课题 |
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| 摘 要： | 本试验以脱脂豆粕为原料,通过正交试验及方差分析得出.乙醇回流提取法的最佳提取条件:即以50%的乙醇水溶液,1:10料液比,在70℃下提取3 h,大豆异黄酮含量为2.75%,得率为6.27 mg/g;超声波辅助提取法的最佳提取条件:即以60%的乙醇水溶液,1:8料液比,在40℃下超声(180 W,40 kHz)提取30 min,大豆异黄酮含量为2.80%,得率为6.35 mg/g.
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 提取 乙醇 超声波 |
Comparative Study on Extraction Methods of Soybean Isoflavone |
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