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| 复合菌种固态发酵芭蕉芋酒糟生产蛋白质饲料的研究 | |
| 引用本文： | 奚晶,吴天祥,石海英,徐伟,武兆发.复合菌种固态发酵芭蕉芋酒糟生产蛋白质饲料的研究[J].粮食与饲料工业,2010(6). |
| 作者姓名： | 奚晶 吴天祥 石海英 徐伟 武兆发 |
| 作者单位： | 1. 贵州大学,贵州,贵阳,550003;聊城大学,山东,聊城,252000 2. 贵州大学,贵州,贵阳,550003 3. 聊城大学,山东,聊城,252000 4. 华润(聊城)啤酒有限公司,山东,聊城,252000 |
| 摘 要： | 以芭蕉芋酒糟为原料,利用具有降解纤维素和半纤维素能力的黑曲霉和高蛋白产朊假丝酵母混合发酵,生产蛋白质饲料。确定了酵母接种时间、混合发酵时间、培养基含水量、初始pH、营养盐组成和添加量以及装瓶量。结果表明:真蛋白质含量比发酵开始增加了54.22%,达到17.69%;粗纤维含量比发酵开始减少了23.50%,为9.31%;总糖和还原糖含量降幅较大,分别为98.1和98.4%;粗脂肪含量也有一定程度增加。 |
| 关 键 词： | 芭蕉芋酒糟 蛋白质饲料 固态发酵 黑曲霉 产朊假丝酵母 |
A study on protein feed producing by distiller's grain of edible canna through solid-state fermentation with mixed strains |
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