白腐菌Panus conchatus降解稻草木素机理研究──(二)木素降解产物高分子部分的结构特征

用定量(13)C－NMR技术研究了稻草经白腐菌Panusconchatus降解后木素的高分子部分的结构特征变化。与未经生物作用的木素相比较，发现发酵稻草木素的13C－NMR谱图出现新的吸收峰以及某些吸收峰的强度有明显变化。这些变化证实了在生物作用过程木素大分子中形成了醌类以及α-羟基酸的结构，这些类型的结构特别有利于木素进一步降解。并同时证实木素生物降解过程中发生β-O－4；Cα-Cβ及Cβ-Cγ键的断裂及Cγ的氧化。定量分析结果表明，经生物降解后木素大分子的甲氧基和羧基含量增加，愈疮木基和对羟基苯基结构单元优先降解，推断出此白腐菌对稻草的作用首先进攻纤维胞间层，其结果与电子显微镜所得的结果相一致。分析结果同时表明，生物降解优先发生于木索非缩聚结构单元。