| 多糖类纳米可食性保鲜膜的研究进展 |
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| 引用本文： | 孙中琦,王雅立,马真,余程程,温成荣,庞杰. 多糖类纳米可食性保鲜膜的研究进展[J]. 包装与食品机械, 2015, 33(2): 54-58. DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.02.013 |
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| 作者姓名： | 孙中琦 王雅立 马真 余程程 温成荣 庞杰 |
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| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品学院,福州,350002;2. 福建中医药大学,福州,350108 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目，科技部科技计划项目 |
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| 摘 要： | 纳米可食性膜是通过纳米粒子与可食性高分子共振形成的一种天然、易降解的环保型包装材料。独特的纳米结构使其可搭载营养物质、功能性成分,对人体健康大有裨益。纳米可食性保鲜材料克服了传统石油基包装材料易造成环境危害,同时在机械性能、阻隔性能以及生物降解性等方面有着优势。综述了纳米可食性保鲜膜的研究进展,并对其作为食品保鲜材料的应用前景进行展望。
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| 关 键 词： | 纳米 可食性膜 包装 保鲜 |
Advances in Nano-edibie Polysaccharide Cling Film |
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| SUN Zhong-qi,WANG Ya-li,MA Zhen,YU Cheng-cheng,WEN Cheng-rong,PANG Jie. Advances in Nano-edibie Polysaccharide Cling Film[J]. Packaging and Food Machinery, 2015, 33(2): 54-58. DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.02.013 |
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| Authors: | SUN Zhong-qi WANG Ya-li MA Zhen YU Cheng-cheng WEN Cheng-rong PANG Jie |
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| Affiliation: | SUN Zhong-qi;WANG Ya-li;MA Zhen;YU Cheng-cheng;WEN Cheng-rong;PANG Jie;Fujian Agriculture and Foresttry Univesity;Fujian University of traditional Chinese Medicine; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nano edible film packaging retain freshness |
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