| 酶法合成果糖棕榈酸酯 |
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| 引用本文： | 姜雯虹,韩萍芳,徐宁,吕效平. 酶法合成果糖棕榈酸酯[J]. 化学反应工程与工艺, 2006, 22(6): 565-569 |
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| 作者姓名： | 姜雯虹 韩萍芳 徐宁 吕效平 |
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| 作者单位： | 南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基础研究资助(06KJB530041) |
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| 摘 要： | 以固定化脂肪酶Novozyme435为催化剂,分子筛为除水剂,叔戊醇和丁酮为溶剂,研究了用果糖和棕榈酸生成果糖棕榈酸酯的反应。考察了叔戊醇、丁酮、叔戊醇与丁酮混合溶剂和果糖与棕榈酸摩尔比对产物浓度的影响。实验结果表明,较好的合成条件为果糖与棕榈酸的摩尔比1∶2,叔戊醇占混合溶剂体积总量的40%,0.1 g酶,4A型分子筛适量,反应温度60℃,摇床转速180 r/min。反应12 h后产物浓度达37.7 g/L,果糖转化率达到92.1%,棕榈酸转化率为72.2%。与单一溶剂相比,在混合溶剂中反应,可提高果糖溶解度,增加酶活,缩短反应时间。
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| 关 键 词： | 果糖 棕榈酸 果糖棕榈酸酯 酶法合成 混合溶剂 |
| 文章编号： | 1001-7631(2006)06-0565-05 |
| 收稿时间： | 2006-09-25 |
| 修稿时间： | 2006-11-20 |
Enzymatic Synthesis of Fructose Palmitate |
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| Jiang Wenhong,Han Pingfang,Xu Ning,Lv Xiaoping. Enzymatic Synthesis of Fructose Palmitate[J]. Chemical Reaction Engineering and Technology, 2006, 22(6): 565-569 |
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| Authors: | Jiang Wenhong Han Pingfang Xu Ning Lv Xiaoping |
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| Affiliation: | College of Life Science and Pharmaceutical Engineering, Nanjing University of Technology, Nanjing 210009, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fructose palmitic acid fructose palmitate lipase-catalyzed synthesis mixed solvent |
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