钦州海鸭蛋中重金属镉对人体健康的潜在风险评价

在钦州海鸭蛋主要生产基地的不同海岸范围内随机采集具有代表性的产品,按照食品安全国家标准方法进行检测,了解钦州海鸭蛋中重金属镉的含量水平,评价海鸭蛋中镉的残留水平对人体健康的潜在风险。