富硒茶油的研究进展

油茶在我国南方被广泛种植,其榨取的油称为茶油,具有营养丰富、易被人体吸收等特点,长期食用还有助于提高人体免疫力和预防心脑血管疾病。硒是人体必需元素之一,然而我国许多地区存在缺硒的问题,富硒茶油是这些地区人民补硒的途径之一。因此,富硒茶油引发学者的广泛关注,本文对富硒茶油的富硒方法、研究现状等方面进行综述并且提出进一步的研究方向。