快速而经济测定酒中酒精度方法的适用性探讨

以发酵酒、配制酒和蒸馏酒三大酒类为研究对象,采用经济而操作简单的直接酒精计法,与传统的国标方法进行方法比较,研究该方法在各大酒类中的适用性。研究表明,该方法操作简便、经济快速,可实现在白酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰酒和金酒这6种蒸馏酒中酒精度的快速测定,与GB 5009.225—2016中规定的第二法相比,测定结果重现性及准确性都符合要求,适用于对这6类蒸馏酒的日常酒精度检测需求。