蔬菜农药残留检测中酶抑制法的应用分析 |
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引用本文: | 李祖洪.蔬菜农药残留检测中酶抑制法的应用分析[J].食品安全导刊,2020(12):123-123. |
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作者姓名: | 李祖洪 |
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作者单位: | 武平县质量计量检验检测中心 |
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摘 要: | 目的:探讨酶抑制法在蔬菜农药残留检测中的作用。方法:完成样品与对照溶液的制备后,采用乙酰胆碱酯酶对样品与对照溶液内残留的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行检测。结果:白菜样品中对酶抑制率为71.2%;番茄样品对酶抑制率为89.2%;甘兰样品对酶抑制率为90.1%。根据酶抑制程度,表明3种样品中皆含有一定的农药残留。结论:运用酶抑制法能够快速测定蔬菜农药残留含量,但为了保障测定结果的准确性,应结合定性定量方式一同进行检测。
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关 键 词: | 蔬菜农药残留 酶抑制法 应用 |
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