完善“三小”食品安全监督检验的研究与思考 |
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引用本文: | 罗璇,张先栋.完善“三小”食品安全监督检验的研究与思考[J].食品安全导刊,2020(15):52-52,54. |
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作者姓名: | 罗璇 张先栋 |
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作者单位: | 淄博市食品药品检验研究院;山东理工大学农业工程与食品科学学院;青岛市华测检测技术有限公司 |
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摘 要: | 食品小作坊、小餐饮和食品摊点,简称“三小”,是合法的市场主体,在廉价食品供应领域中承担着重要的角色。现阶段对“三小”的监管相对薄弱,食品安全监督抽检应对不足,食品安全监督检验体系尚未成熟。本文围绕“三小”的食品安全检验问题,对“三小”食品安全现状进行分析和研究,提出“三小”业态管理混乱难以纳入抽检任务,业户对检验配合度低,检验依据与实际不符等问题制约着“三小”食品安全监督检验的开展。解决方案为增设专项检验任务,将特色食品纳入食品安全标准管理,确立检管结合的治理制度。“三小”是最贴近群众的业态之一,开展食品安全监督检验是提升食品安全工作满意度的最好手段,因此探讨完善“三小”食品安全监督检验体系,将检验工作做到程序合理、过程合规、结果可信,是完善“三小”食品安全监督管理的重要保障。
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关 键 词: | 食品安全 “三小” 食品检验 |
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