首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
羧甲基壳聚糖/海藻酸钠/纳米二氧化硅涂膜保鲜草莓
摘 要:
采用质量分数为1%羧甲基壳聚糖、0.8%海藻酸钠和0.8%纳米二氧化硅为原料配置成复合保鲜液,对新鲜草莓进行涂膜处理。以草莓的腐烂率、失重率、硬度、可溶性固体含量、抗坏血酸含量、可滴定酸含量为指标进行保鲜效果分析。结果表明,复合保鲜液涂膜处理组的草莓保鲜效果最好,且随着羧甲基壳聚糖取代度的增大,复合涂膜的保鲜效果有一定的提升。该复合涂膜能够有效阻止草莓水分的散失和抑制代谢,可应用于草莓的保鲜。
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号