HPLC法测定新疆地区红枣中黄酮类物质的含量

建立高效液相色谱法测定新疆红枣中环磷酸腺苷和芦丁、槲皮素、绿原酸的方法。经验证,该方法简便、经济、快速、准确,可作为红枣的定量方法。并对新疆各产地50批次红枣进行测定,结果发现,新疆红枣中环磷酸腺苷的含量为50.48～357.28 mg/kg,绿原酸的含量为0.44～2.16 mg/kg,芦丁的含量为0.21～14.86 mg/kg,槲皮素的含量为0.38～2.15 mg/kg。该试验可为新疆红枣品质评价提供一定的理论依据。