超声波酶法辅助提取人参皂苷工艺优化

以总人参皂苷的含量为响应值,考察纤维素酶和果胶酶添加量、料液比、酶解温度、酶解时间、酶解pH、超声时间、超声功率等因素对人参皂苷提取率的影响。以单因素试验得到的结果为基础,通过响应面试验设计,优化人参总皂苷的提取工艺。试验结果表明:当料液比为1︰23.4 (g/mL),酶解时间为55 min,超声时间为25 min时总人参皂苷的提取率最高。