HPLC-MS/MS测定豆类及其制品中的赭曲霉毒素A含量

建立了基于高效液相色谱-串联质谱法检测豆类及其制品中赭曲霉毒素A含量的方法。该方法以有机溶剂提取结合免疫亲和柱净化作为前处理技术,以1%甲酸-乙腈为流动相,在正离子多反应监测模式下,采用高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用仪进行样品检测。结果表明:赭曲霉毒素A的质量浓度在0.5～20 μg/L范围内时,浓度与色谱峰面积的线性关系良好(R~20.99),方法检出限为0.3 μg/kg。样品的加标回收率为85.6%～106.2%,相对标准偏差介于0.96%～3.5%(n=6)。该方法具有分析时间短、操作简单、灵敏度高等优点,能够较好地满足豆类及其制品中赭曲霉毒素A含量检测的需要。