Bleigehalt von Milch und Milchpulver

Zusammenfassung Die Untersuchung des Bleigehaltes von 40 Milch- und Milchpulverproben aus Regionen unterschiedlicher Umweltkontamination in der Bundesrepublik Deutschland (Schleswig-Holstein, Schwaben, Ruhrgebiet u. a.) ergab nur in einem Falle eine bedenklich hohe Bleikonzentration, die ihre Ursache vermutlich in einer Kontamination während des Transports oder der Verarbeitung hatte. Die durchschnittliche Bleikontamination in der Milch mit 0,04 mg/l mit Extremwerten von 0,07 mg/l (den obenerwähnten Einzelwert ausgenommen) darf nach unserer heutigen Kenntnis über mögliche chronische Bleiintoxikationen noch als unbedenklich gelten, sollte jedoch im Zusammenhang mit dem Verzehr anderer bleihaltiger Lebensmittel gesehen werden.

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Lead content in milk and milkpowder

Summary The analysis of 40 milk and milkpowder samples from regions with different air pollution (Schleswig-Holstein, Swabia, Rhine-Ruhr-area a. o.) showed only one case of critically high lead concentration, probably caused by contamination during transport or dairy handling. According to our present knowledge about chronic lead intoxication the average lead contamination of 0,04 mg/l milk (the highest value being 0,07 mg/l milk — except the above mentioned one) seems to be relative harmless, but it ought to be considered in connection with the consumption of other lead-containing foods.

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