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| “瘦肉精”与餐桌污染 | |
| 作者姓名： | 刘炜 高海虹 |
| 作者单位： | 菏泽市卫生防疫站 274000(刘炜)，菏泽市卫生防疫站 274000(高海虹) |
| 摘 要： | “瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,也称氨哮素,是一种高选择的兴奋剂和激素,原是治疗猪哮喘的兽用药。后来研究发现,这种药在动物代谢中可促进蛋白质的合成,降低脂肪的转化和分解,把这种药拌在猪的饲料中,猪吃后可明显提高瘦肉率,生长迅速,这种药物添加剂被养猪户称为“瘦肉精”。但是,人食用了含有“瘦肉精”的猪肉后,却会出现心跳过快、心慌、手颤、头晕、头痛等中枢神经症状,尤其对高血压,心脏病、糖尿病、甲亢、前 |
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