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| 235份冷饮食品中人工合成色素使用情况的调查 | |
| 引用本文： | 李东成,朱庆荣,侯梅芹.235份冷饮食品中人工合成色素使用情况的调查[J].食品与药品,2001(3). |
| 作者姓名： | 李东成 朱庆荣 侯梅芹 |
| 作者单位： | 山东省沂源县卫生防疫站，山东省沂源县卫生防疫站，山东瑞阳制药有限公司 256100，256100 |
| 摘 要： | 人工合成色素色泽鲜亮,价格便宜,且能使食品具有良好的感官性状,所以在冷饮食品的生产中使用非常广泛。但人工合成色素具有一定毒性,大量使用能对人体健康产生一定危害,尤其是少年儿童。为了解我县冷饮食品中人工合成色素使用情况,掌握其中存在的问题,加强对冷饮食品的监督与管理,我们于2000年6～9月对我县生产和销售的冷饮食品,进行了人工合成色素使用情况的调查,现报告如下: |
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