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| 谈谈“特色鲮鱼酱”的调制及在烹调中的运用 | |
| 引用本文： | 牛国强.谈谈“特色鲮鱼酱”的调制及在烹调中的运用[J].烹调知识,2007(4):30-31. |
| 作者姓名： | 牛国强 |
| 摘 要： | 烹制各种菜肴,调味品是不可缺少的原料之一。以前,多用单一调味料。如今,随着餐饮业的发展、消费者饮食口味的提高,用几种单一调味料来烹制一些菜肴,已不能满足食客的 |
| 关 键 词： | 鲮鱼酱 烹调 调制 饮食口味 调味品 调味酱 菜肴 |
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