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| 火锅产业调查报告出炉 航母级火锅企业纯利较低 | |
| 摘 要： | 正6月15日,第七届中国火锅产业大会在郑州黄河迎宾馆隆重开幕。会议期间,中国饭店协会火锅专业委员会发布了《2015-2016中国火锅产业调查报告》,成为直观反映现在火锅产业发展现状的蓝皮书。2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,这是我国餐饮收入第一次突破3亿元。火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵,2015年仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。同时由于中国经济下行压力持续加大,加之餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击,火锅行业的发展遇到了很多阻力。中国饭店协会本年度针对100家不同 |
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