| 婴幼儿乳粉中VC测定的不确定评估 |
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| 引用本文： | 张翠翠,张筠,刘术明.婴幼儿乳粉中VC测定的不确定评估[J].食品研究与开发,2016,37(16). |
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| 作者姓名： | 张翠翠 张筠 刘术明 |
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| 作者单位： | 黑龙江东方学院，黑龙江哈尔滨150066；2.东北农业大学，黑龙江哈尔滨150030 |
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| 摘 要： | 根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-CL07-2011《测量不确定度的要求》中的有关规定,建立荧光分光光度法测定婴幼儿乳粉中V_C含量不确定度的数学模型。对数学模型中各不确定度分量的来源进行分析,并计算了各分量的不确定度及合成标准不确定度,最终给出实验的扩展不确定度。通过评定,婴幼儿乳粉中V_C含量为(91.8±2.04)mg/100g,k=2,p=95%。,影响测定结果的主要因素是标准溶液的配制、仪器荧光分光光度计、回收率因子及试样前处理等。
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| 关 键 词： | 婴幼儿乳粉 VC 不确定度 |
| 收稿时间： | 2015/9/2 0:00:00 |
Uncertainty Assessment for Vitamin C Determination in Infant Formula |
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| ZHANG Cui-cui,ZHANG Yun,LIU Shu-ming.Uncertainty Assessment for Vitamin C Determination in Infant Formula[J].Food Research and Developent,2016,37(16). |
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| Authors: | ZHANG Cui-cui ZHANG Yun LIU Shu-ming |
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