| 超声波辅助提取夏橙皮渣果胶研究 |
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| 引用本文： | 廖立敏,李建凤. 超声波辅助提取夏橙皮渣果胶研究[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(16) |
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| 作者姓名： | 廖立敏 李建凤 |
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| 作者单位： | “果类废弃物资源化”四川省高等学校重点实验室，四川内江641100；2.内江师范学院化学化工学院，四川内江641100 |
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| 基金项目： | 四川省教育厅青年基金项目（13ZB0003） |
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| 摘 要： | 以干燥的夏橙皮渣为原料,先用复合磷酸盐碱性溶液浸泡24 h,采用超声波辅助提取法对果胶进行了提取。以果胶提取率为考察指标,研究了盐酸浓度、液料比、水解温度、水解时间、超声波处理时间对果胶提取的影响。结果表明,盐酸浓度为0.15 mol/L、液料比为30 m L/g、水解温度为70℃、水解时间为30 min、超声波处理时间为40 min时,果胶提取率高达20.67%,试验重现性好。
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| 关 键 词： | 夏橙皮；磷酸盐；正交试验；果胶；超声波辅助提取 |
| 收稿时间： | 2015-09-19 |
Ultrasound-assisted Extraction of Pectin from Summer Orange Peel |
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| LIAO Li-min,LI Jian-feng. Ultrasound-assisted Extraction of Pectin from Summer Orange Peel[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(16) |
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| Authors: | LIAO Li-min LI Jian-feng |
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