| 可可粉对DSS诱导的小鼠结肠炎的抑制作用及分子机制 |
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| 引用本文： | 孙晶晶,季影,王勉,牟明军,邹璟,黄叶飞.可可粉对DSS诱导的小鼠结肠炎的抑制作用及分子机制[J].现代食品科技,2022,38(5):16-23. |
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| 作者姓名： | 孙晶晶 季影 王勉 牟明军 邹璟 黄叶飞 |
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| 作者单位： | （徐州医科大学公共卫生学院，江苏徐州 221004） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（81703207）；江苏省高等学校大学生实践创新训练计划课题（202010313069Y） |
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| 摘 要： | 利用C57BL/6小鼠连续饮用7 d 3%葡聚糖硫酸钠（DSS），建立溃疡性结肠炎模型，探讨可可粉（CP）的抗炎作用及机制。20只小鼠随机分成四组，对照组（常规饮水）、模型组（3% DSS饮水）及CP低、高剂量处理组（50、100 mg/(kg?d)灌胃加3% DSS饮水）。结果发现，与对照组相比，模型组小鼠体重丢失增多，结肠长度（6.89 cm）明显低于对照组（9.85 cm），而组织病理学评分（5.20）明显高于对照组（0.60）；同时，肠组织中促炎因子TNF-α、IL-6和IL-1β的mRNA和蛋白质表达水平分别增高了9.72、7.08、7.39倍和0.93、0.44、0.52倍，NF-κB信号通路关键蛋白p65的磷酸化水平增高了4倍，IκBα蛋白的磷酸化水平增高了2.12倍，差异均具有统计学意义（p<0.01）。与模型组相比，低、高剂量CP处理组小鼠体重丢失减少，结肠长度缩短明显减少，分别为8.16 cm和9.19 cm，组织病理评分分别降至3.20和2.00，促炎因子TNF-α、IL-6和IL-1β的mRNA表达水平分别降低了0.64、0.72、1.05倍和2.03、2.27、2.07倍，蛋白表达水平分别降低了0.22、0.14、0.18倍和0.58、0.37、0.68倍，p65蛋白和IκBα蛋白的磷酸化水平也分别降低了0.62、2.07倍和1.69、2.19倍，差异均具有统计学意义（p<0.05）。综上所述，CP对DSS诱导的小鼠结肠炎症有显著的抑制作用，其分子机制与抑制NF-κB p65信号通路活化有关。
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| 关 键 词： | 可可粉 溃疡性结肠炎 促炎因子 |
| 收稿时间： | 2021/7/16 0:00:00 |
Inhibitory Effect and Molecular Mechanism of Cocoa Powder on Dextran Sulphate Sodium (DSS)-induced Colitis in Mice |
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| SUN Jingjing,JI Ying,WANG Mian,MOU Mingjun,ZOU Jing,HUANG Yefei.Inhibitory Effect and Molecular Mechanism of Cocoa Powder on Dextran Sulphate Sodium (DSS)-induced Colitis in Mice[J].Modern Food Science & Technology,2022,38(5):16-23. |
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| Authors: | SUN Jingjing JI Ying WANG Mian MOU Mingjun ZOU Jing HUANG Yefei |
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| Affiliation: | (School of Public Health, Xuzhou Medical University, Xuzhou 221004, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cocoa powder ulcerative colitis pro-inflammatory cytokines |
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