| 超声波提取罗汉果渣中的黄酮优化工艺研究 |
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| 引用本文： | 李丽,李杰民,盛金凤,李昌宝,孙健,何雪梅,廖芬,郑凤锦,零东宁,刘国明. 超声波提取罗汉果渣中的黄酮优化工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(15) |
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| 作者姓名： | 李丽 李杰民 盛金凤 李昌宝 孙健 何雪梅 廖芬 郑凤锦 零东宁 刘国明 |
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| 作者单位： | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所，广西南宁530007；2.广西作物遗传改良重点开放实验室，广西南宁530007 |
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| 基金项目： | 2014年中央财政农业技术推广服务资金项目（桂财农函［2014］294号）；广西农业科学院基本科研业务费（桂农科2015YT86；桂农科2015JM14）；广西农业科学院发展基金（桂农科2013JQ13） |
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| 摘 要： | 罗汉果中黄酮类化合物含量高。选取提取温度、提取时间、料液比3个因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究了超声波提取罗汉果渣中的黄酮的最佳工艺条件,结果表明,当超声温度50.65℃,料液比为1∶34.75(g/m L),超声时间为29.2 min,此时黄酮得率最高,为2.25%。采用超声波辅助法能够有效的提取罗汉果渣中黄酮,方法简单,时间短,效率高。
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| 关 键 词： | 响应曲面法；超声波；罗汉果渣；黄酮 |
| 收稿时间： | 2016-04-19 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Flavonoids from Marc of Siraitia grosvenorii |
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| LI Li,LI Jie-min,SHENG Jin-feng,LI Chang-bao,SUN Jian,HE Xue-mei,LIAO Fen,ZHENG Feng-jin,LING Dong-ning,LIU Guo-ming. Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Flavonoids from Marc of Siraitia grosvenorii[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(15) |
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| Authors: | LI Li LI Jie-min SHENG Jin-feng LI Chang-bao SUN Jian HE Xue-mei LIAO Fen ZHENG Feng-jin LING Dong-ning LIU Guo-ming |
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