| 汉麻籽在压缩干粮中的应用 |
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| 引用本文： | 胡杰,李德远,魏海,钟飞,田碧,叶志能.汉麻籽在压缩干粮中的应用[J].食品研究与开发,2011,32(8):50-52,64. |
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| 作者姓名： | 胡杰 李德远 魏海 钟飞 田碧 叶志能 |
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| 作者单位： | 军事经济学院营养食品研究所,湖北武汉,430035 |
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| 摘 要： | 分析汉麻籽的主要营养成分,包括必需脂肪酸和必需氨基酸组成,运用数学建模的方法,进行优化设计,得到汉麻籽蛋白和汉麻籽油脂在压缩干粮中应用的最佳营养配方,即汉麻籽蛋白质粉与小麦粉、全脂奶粉的优化比例为:15.6∶153∶10.8,汉麻籽油与棕榈油的优化比例为:38.2∶63.8,获得营养构成合理的汉麻籽压缩干粮。汉麻籽蛋白和汉麻籽油脂能提高压缩干粮的品质,经大鼠饲养实验验证表明,汉麻籽压缩干粮配方能明显促进大鼠生长,并且无毒副作用。
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| 关 键 词： | 汉麻籽 压缩干粮 配方 数学模型 |
Studies on the Application of China-hempseeds in Compacted Rations |
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| HU Jie,LI De-yuan,WEI Hai,ZHONG Fei,TIAN Bi,YE Zhi-neng.Studies on the Application of China-hempseeds in Compacted Rations[J].Food Research and Developent,2011,32(8):50-52,64. |
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| Authors: | HU Jie LI De-yuan WEI Hai ZHONG Fei TIAN Bi YE Zhi-neng |
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| Affiliation: | HU Jie,LI De-yuan,WEI Hai,ZHONG Fei,TIAN Bi,YE Zhi-neng(Nutrition Food Institute,Military Economic College,Wuhan 430035,Hubei,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | china-hempseeds compacted rations formula mathematics model |
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