| 食品生产加工企业关键控制点的确定 |
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| 引用本文： | 许永风.食品生产加工企业关键控制点的确定[J].食品研究与开发,2011,32(7):180-181. |
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| 作者姓名： | 许永风 |
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| 作者单位： | 天津市河北区产品质量监督检验所,天津,300241 |
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| 摘 要： | 针对一些食品生产加工企业在质量控制中无法准确确定关键控制点的问题,对关键控制点的定义、如何确定关键控制点及确定原则方法等方面进行了阐述,以期为食品企业关键控制点的有效确定提供参考。
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| 关 键 词： | 关键控制点 原则 方法 |
Production and Processing Enterprises to Identify Critical Control Points |
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| XU Yong-feng.Production and Processing Enterprises to Identify Critical Control Points[J].Food Research and Developent,2011,32(7):180-181. |
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| Authors: | XU Yong-feng |
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| Affiliation: | XU Yong-feng(Hebei District,Tianjin Product Quality Supervision and Inspection Institute,Tianjin 300241,China) |
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