| 猴头菇多糖的提取工艺 |
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| 引用本文： | 吴志明,李公斌,辛秀兰,刘玮. 猴头菇多糖的提取工艺[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(7): 36-38 |
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| 作者姓名： | 吴志明 李公斌 辛秀兰 刘玮 |
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| 作者单位： | 1. 北京电子科技职业学院,北京,100029
2. 淄博职业学院,山东淄博,255314 |
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| 基金项目： | 科研基地-生物技术在制药和农产品加工中的应用平台建设，北京市属市管高等学校人才强教深化计划项目资助，山东省高等学院优秀青年教师国内访问学者项目 |
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| 摘 要： | 采用单因素分组实验和正交试验的方法,对猴头菇中的多糖提取工艺进行研究,考察了提取温度、料液比、pH和提取时间对多糖的影响,确定最佳的工艺参数为提取温度为80℃、料液比1∶25(g/mL)、pH5.5、提取时间为3 h。采取最佳工艺条件进行提取,最大提取率可达到4.5%。
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| 关 键 词： | 猴头菇 多糖 提取 |
Extration Technology of Polysaccharide form Hericium Erinaceus |
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| WU Zhi-ming,LI Gong-bin,XIN Xiu-lan,LIU Wei. Extration Technology of Polysaccharide form Hericium Erinaceus[J]. Food Research and Developent, 2011, 32(7): 36-38 |
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| Authors: | WU Zhi-ming LI Gong-bin XIN Xiu-lan LIU Wei |
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| Affiliation: | 1(1.Beijing Electronic Science and Technology Vocational College,Beijing 100029,China;2.Zibo Vocational College,Zibo 255314,Shandong,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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